MUFFIN

Vi vanno i muffin? Gli squisiti dolcetti tradizionali americani e del regno unito..quelli a forma di cupoletta? I più conosciuti sono preparati con gocce di cioccolato oppure ai mirtilli..sono squisiti. Oggi vi propongo quelli più semplici, poi magari voi aggiungerete altri ingredienti, secondo il vostro gusto e la vostra fantasia. E' un dolce che può essere preparato in mille modi. Ecco la ricetta, facilissima perchè non dobbiamo pesare niente, useremo solo una tazza:
2 tazze di farina
mezza tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
mezza tazza di latte
4 cucchiai di burro fuso
zucchero a velo, sale.
In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero. Quando saranno diventati belli spumosi, aggiungerete la farina con il lievito, il burro fuso intiepidito e il latte a temperatura ambiente. Mescolate bene il composto e poi unite gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Mi raccomando, quando unite gli albumi, sempre dal basso verso l'alto..che dite? Ve l'ho già detto mille volte? E va bene..è che voglio essere sicura che il dolce sia un successo!! :)
Bene, adesso che avete preparato il composto, imburrate uno stampo per muffin (io l'ho usato l'altro giorno e sono venuti una meraviglia!) e riempite le formine. Fate attenzione quando fate questa operazione, riempite soltanto poco più di metà della formina, perchè durate la cottura il dolce cresce e se non ha lo spazio sufficiente esce fuori e sigh..
Cuocete a 170° per 20 minuti circa. Verificate la cottura e se sono pronti togliete dal forno e lasciateli raffreddare fuori. Se volete potete spolverizzare con zucchero a velo.
Come dicevo prima, potete aggiungere gli aromi che volete, per esempio vaniglia, limone oppure caffè per ottenere sempre gusti diversi. O anche il cioccolato, naturalmente!!
Le dosi di questa ricetta sono per 24 muffin.
Mi sembra di aver detto tutto, non mi resta che augurarvi buon lavoro e buon appetito!