Ecco le dosi:
200 grammi di farina
800 grammi di zucchero
2 cucchiai di lievito per dolci
8 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia (in alternativa, una fialetta di aroma alla vaniglia)
1 cucchiaio di liquore all'amaretto
In una terrina setacciate la farina e il lievito con un pizzico di sale e mescolate.
Montate a neve fermissima 8 albumi. Una volta montati aggiungetevi 1 cucchiaio di liquore all'amaretto, l'aroma alla vaniglia, lo zucchero e continuate a montare. Appena pronti gli albumi aggiungete la farina con il lievito e amalgamare bene.
Versate il composto in una tortiera a ciambella con cerniera (non imburrato..non preoccupatevi, non si attacca niente!). Cuocete in forno a 180° gradi per circa 50 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare per bene e poi sformatela, passando la lama di un coltello sulle pareti dello stampo, quindi aprite la cerniera.
E' veramente una torta deliziosa, potete consumarla così semplice oppure farcirla con una crema delicatissima. Allora..pronti a volare?
