SPEEDYTORTA

Continuo sull'onda delle vegane, come la torta precedente e stasera vi propongo una torta di mele velocissima che più veloce non si può, neanche se la comprate!!
Torta a strati, ingredienti da buttare direttamente nella teglia così, praticamente mele e farina. Quindi una torta particolarissima.
Vi starete chiedendo ma questa cosa dice? Come sarebbe ingredienti da buttare così? eheheheheh..adesso, se siete un po' curiosi, ve lo vado a spiegare
Ecco gli ingredienti:
1 bicchiere di farina
1 bicchiere di semolino secco
1/2 bicchiere di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr. di margarina vegetale
1 kg di mele
cannella

Sbucciate le mele e grattugiatele con una grattugia a maglia grossa e spruzzate sopra un po' di limone sennò diventano scure.
In una ciotola mescolate le due farine, lo zucchero, il lievito.
Prendete una teglia di circa 23 cm di diametro e spalmatela con della margarina.
Cominciate quindi a fare gli strati, mettendo 1/3 di ingredienti secchi sulla teglia e qualche fiocchetto di margarina, poi metà delle mele grattugiate spolverizzando sopra con cannella, di nuovo uno strato di ingredienti secchi e fiocchetti di margarina, di nuovo uno strato di mele con cannella e per finire ancora ingredienti secchi e fiocchetti di margarina.
Infilate la teglia in forno caldo a 180° gradi e cuocete per 1 ora.
Appena cotta, toglietela dal forno e spolverizzate con zucchero a velo, se vi piace.
E' quasi da non credere, ma viene uno schianto.
L'immagine sotto è quella che ho fatto io, per la prima volta.

TORTA COCCHINA

Ciao a tutti!! Oggi vi presento una tortina semplicissima, che fa parte della famiglia delle vegane, le torte senza uova senza burro senza zucchero senza niente senza teglia senza forno..noooooo..scherzo, sono le torte a base vegetale, che non fanno troppo male al nostro organismo, ma che purtroppo non sono ancora entrate nelle nostre dispense come le torte normali, perchè si pensa che non abbiano lo stesso sapore o profumo delle torte classiche preparate con uova e burro, insomma..trovano delle resistenze. Anche io, golosissima cronica, mi sono avvicinata a queste nuove preparazioni con molta cautela ma oggi, dopo averne preparate alcune, posso tranquillamente dire e provare che non hanno nulla da invidiare alle torte cosiddette normali. Quindi oggi vi presento la prima, che ho chiamato Torta Cocchina, un po' perchè c'è il cocco, un po' perchè è la prima che ho fatto e sono legata a lei da un affetto direi quasi..genitoriale :)
Ecco la ricetta:
200 gr. di farina
30 gr. di farina di cocco
100 gr. di sciroppo di acero
30 gr. di olio di semi
250 gr. di succo d'arancia o mela (se usate quello di mela deve essere il succo limpido)
10 gr. di lievito per dolci (io veramente ne ho usato una bustina)
1 presa di sale
La preparazione è velocissima, perchè in questo caso dovete mischiare insieme le farine, il lievito e il sale, poi aggiungete tutti i liquidi e mescolate tutto con uno sbattitore elettrico.
Versate in una teglia, io ho usato quelle con il buco usa e getta che vendono nei negozi di casalinghi  così non dovete neanche imburrare e infarinare, versate il composto così com'è.
Quindi in forno caldo a 170° per 40 - 45 minuti.
Ne potete mangiare tantissima perchè non fa maleeeeeeeeeeeeee..buon appetito!!

BISCOTTINI AL CIOCCOLATO

E' un po' di tempo che non ci scambiamo dolcezze e allora è meglio rimediare con dei biscottini fatti in casa, classici, semplici, quelli con le gocce di cioccolato, che vanno bene per qualsiasi occasione e, nel caso che l'occasione non ci sia, non fa niente, noi ce li mangiamo lo stesso!! A pensarci bene sono gli stessi biscotti del nostro amico Banderas, solo che lui li fa con il vapore, con l'aria, con il vento..io li ho fatti con il forno..mi sembra più sicuro..
Allora, ecco le dosi:
250 grammi di farina
80 grammi di zucchero
1 uovo
100 grammi di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente (la ricetta dice 70 grammi ma a noi che ci piace il cioccolato va bene anche un etto, no?)

Ed ecco il procedimento: versate in una terrina la farina setacciata. Unite al centro il burro morbido a pezzetti e scioglierlo nella farina. Poi aggiungete il sale, il lievito e lo zucchero ed impastate bene bene. Fate poi riposare l'impasto in frigo per almeno mezz'ora. Poi prendetelo e formate delle palline, disporle in fila su una teglia rivestita con carta da forno e, mi raccomando, appiattitele un po' sennò invece che i biscotti vengono fuori delle bombette. Cuocete a 180° per circa 12 minuti. Controllate bene la cottura, non fateli dorare troppo se no diventano duri e se li mangerebbe il nostro micio mischiati ai croccantini..e allora si che c'avrebbe ragione il nostro amico Banderas che li cuoce col vapore!!

Allora, buoni biscotti a tutti!!