BISCOTTINI AL CIOCCOLATO

E' un po' di tempo che non ci scambiamo dolcezze e allora è meglio rimediare con dei biscottini fatti in casa, classici, semplici, quelli con le gocce di cioccolato, che vanno bene per qualsiasi occasione e, nel caso che l'occasione non ci sia, non fa niente, noi ce li mangiamo lo stesso!! A pensarci bene sono gli stessi biscotti del nostro amico Banderas, solo che lui li fa con il vapore, con l'aria, con il vento..io li ho fatti con il forno..mi sembra più sicuro..
Allora, ecco le dosi:
250 grammi di farina
80 grammi di zucchero
1 uovo
100 grammi di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente (la ricetta dice 70 grammi ma a noi che ci piace il cioccolato va bene anche un etto, no?)

Ed ecco il procedimento: versate in una terrina la farina setacciata. Unite al centro il burro morbido a pezzetti e scioglierlo nella farina. Poi aggiungete il sale, il lievito e lo zucchero ed impastate bene bene. Fate poi riposare l'impasto in frigo per almeno mezz'ora. Poi prendetelo e formate delle palline, disporle in fila su una teglia rivestita con carta da forno e, mi raccomando, appiattitele un po' sennò invece che i biscotti vengono fuori delle bombette. Cuocete a 180° per circa 12 minuti. Controllate bene la cottura, non fateli dorare troppo se no diventano duri e se li mangerebbe il nostro micio mischiati ai croccantini..e allora si che c'avrebbe ragione il nostro amico Banderas che li cuoce col vapore!!

Allora, buoni biscotti a tutti!!