UNO TIRA L'ALTRO

Si, la ricetta di oggi si chiama proprio così..uno tira l'altro..perchè questi dolcetti sono talmente buoni che possiamo chiamarli solo in questo modo. Ingrediente principe, il nostro amatissimo cioccolato, che in questo periodo sta tornando prepotentemente alla ribalta. La ricetta è semplicissima. Ecco le dosi per la pasta e per la glassa di copertura:
Per la pasta:
125 grammi di cioccolato fondente
250 grammi di farina
125 grammi di burro
125 grammi di zucchero
3 uova
mezza bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di caffè solubile
essenza di vaniglia, 2 cucchiaini di rum, sale.
Per la glassa:
100 grammi di cioccolato fondente
30 grammi di burro.
Cominciamo a lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e omogenea; quindi uniamo le uova, il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale. Profumiamo il composto con il rum, l'essenza di vaniglia, il caffè e mescoliamo con cura.
Foderiamo la placca del forno con un foglio di alluminio e versiamoci sopra il composto di cioccolato.
Cuociamo in forno a 180°-200° per 5 o 6 minuti e lasciamo raffreddare.
La glassa la prepariamo sciogliendo il cioccolato con il burro e poi la versiamo sulla pasta cotta.
Lasciamo solidificare un po' e poi ritagliamo i dolcetti come più ci piace.
Sono irresistibili davvero e adattissimi per un tè pomeridiano e, perchè no, per un dopocena diverso dal solito. Buon cioccolato a tutti!