120 grammi di farina
120 grammi di burro
120 grammi di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
marmellata quanto basta (poi vi spiego)
granella di zucchero quanto basta
Lavoriamo bene a crema il burro con lo zucchero, aggiungiamo le uova, la farina e il sale.
Versiamo l'impasto in una teglia foderata con carta da forno oppure imburrata e infarinata. Prendiamo la marmellata (il gusto lo scegliete voi) e versiamola, a cucchiaiate, nell'impasto. Cuocendo la marmellata affonderà nella torta. Questo la renderà morbidissima. Cuociamola a 180° per circa 15 minuti, sforniamola un momento per ricoprirla di granella di zucchero. Rimettiamola nel forno per altri 15 minuti e comunque fino a che non è cotta ben bene. Visto quanto è facile?..e sarà ancora più facile mangiarla!! Buon appetito!!
P.S. il lievito non me lo sono dimenticato, la ricetta non lo prevede ma, volendo..si può provare a metterne mezza bustina.
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